METABOLISME

UJI ENZIM KATALASE

Reaksi – reaksi metabolism dalam sel berlangsung pada suhu yang sesuai dengan suhu tubuh. Oleh karena itu , reaksi reaksi metabolism berlangsung lambat atau berhenti jika berlangsung tidak sesuai dengan suhu tubuh. Untuk mengatasi hal tersebut, metabolism membutuhkan katalisator berupa enzim. Enzim akan mempercepat reaksi karena menurunkan energy aktivasi

 

Tujuan:
Menentukan faktor-faktor yang mempengaruhi aktifitas enzim khususnya katalase

Alat dan Bahan:
1. Air suling
2. Hati ayam
3. H₂O₂
4. Cuka
5. KOH/NaOH
6. Korek api
7. Lidi
8. Pipet tetes
9. Tabung reaksi dan rak
10. Gelas kimia

Cara Kerja:

1. Hati ditumbuk dengan blender. Gunakan air suling sebagai pelarut (larutan s)
   
2. Siapkan 2 buah tabung reaksi beserta raknya. Beri label A sampai F
   
3. Tabung A,B,C,D isi dengan 5 tetes larutan s
   
4. Kedalam tabung A, tetesi dengan 5 tetes H₂O₂ , (segera tutup dengan ibu jari) apa yang terjadi ?
   
5. Masukkan lidi membara ke tabung A tadi, apa yang terjadi ? Mengapa ?
   
6. Ke dalam tabung B masukkan 5 tetes Cuka, tunggu 1 menit
   
7. Kemudian masukkan 5 btetes H2O2. Apa yang terjadi ? Uji dengan lidi membara
   
8. Kedalam tabung C masukkan 5 tetes KOH/NaOH, tunggu 1 menit
   
9. Kemudian 5 tetes H2O2, apa yang terjadi?
   
10. Uji dengan lidi membara
    
11. Panaskan larutan s pada tabung D dalam air panas selama 5 menit sampai terjadi perubahan warna
    
12. Kemudian masukkan 5 tetes H2O2, apa yang terjadi ?
    
13. Uji dengan lidi membara
    
14. Sebagai control, isi tabung E dengan larutan s saja dan F dengan H2O2 saja, kemudian uji dengan lidah membara
    
15. Masukkan data hasil pengamatan dalam tabel
    

 

 

 

 

 

Tabung	Ekstrak Hati Ayam (s)	+ H2O2
		Gelembung	Nyala Api
A	Segar dalam suhu kamar
B	+ cuka
C	+ NaOH
D	Dipanaskan
E	Larutan air
F

 

 

Pertanyaan :
1. Mengapa dalam percobaan ini digunakan H2O2 sebagai substratnya ?
2. Gelembung-gelembung apakah yang timbul sebagai akibat reaksi enzim dengan H2O2? Bagaimana mengujinya ?
3. a. Jika dalam sel terdapat H2O2, apa yang akan terjadi terhadap sel tersebut ?
b. Untuk menghindari akibat tersebut, bagaimana cara sel untuk menanganinya ?
c. Organel apakah yang berperan dalam hal tersebut ?
4. Mengapa langkah kerja no.8 perlu dilakukan ?
5. Dari hasil pengamatan tadi, apakah yang dapat anda simpulkan tentang kerja enzim ?